豆制品是我們?nèi)粘3缘谋容^多的食物,有豆?jié){,豆腐,腐竹,腐乳等,但在豆制品的生產(chǎn)制造過程常常會(huì)出現(xiàn)大量泡沫。豆制品在食品加工過程中容易產(chǎn)生大量泡沫的原因:
1.沖洗攪拌等過程,在豆制品表面有活性物質(zhì),會(huì)在沖洗,攪拌等過程中會(huì)導(dǎo)致泡沫的產(chǎn)生。
2.在發(fā)酵過程,由于微生物和環(huán)境的影響,發(fā)酵過程也會(huì)產(chǎn)生泡沫,比如釀造醬油過程就會(huì)產(chǎn)生泡沫。
3.蒸煮過程,在豆制品蒸煮到一定溫度的時(shí)候,豆類含有的皂苷遇熱膨脹就會(huì)產(chǎn)生大量的泡沫。
4.在生產(chǎn)豆制品過程中,一些工藝會(huì)讓空氣進(jìn)入液體,導(dǎo)致泡沫的產(chǎn)生。
(豆制品加工氣泡圖展示)
食品加工起泡產(chǎn)生的危害有哪些:
1.泡沫長時(shí)間積累造成漫溢,生產(chǎn)環(huán)境受到影響,大大的增加了染菌的機(jī)會(huì),影響了食品的質(zhì)量
2.讓設(shè)備的利用率不足,影響生產(chǎn)
3.起泡還影響攪拌速度,使調(diào)和時(shí)間延長
(道康寧消泡劑afe-1520產(chǎn)品展現(xiàn)圖)
處理豆制品泡沫、化學(xué)發(fā)酵操作等食品加工中的泡沫,為什么要用到道康寧消泡劑afe-1520呢,原因有以下方面:
1.低濃度下的穩(wěn)定消泡劑
2.快速泡沫控制,持久泡沫控制
3.易于分散在水溶液中
總結(jié):大洋進(jìn)口消泡劑非常重視各個(gè)方面的起泡問題,打造高品質(zhì)的消泡劑,提供各種原裝品牌消泡劑,種類齊全,可提供免費(fèi)提供樣品測(cè)試。滿足對(duì)于泡沫問題的要求,同時(shí)高度重視日常生活中的起泡問題。詳情可在線咨詢,也可以撥打:18123709970(微信電話同號(hào))
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